Корпоративное облако для ресторанного бизнеса

В 2013 году ООО «Айпивэй» решил глобальную задачу, поставленную владельцами сети ресторанов Меркато — объединить в одном IT-сервисе управленческую, финансовую, бухгалтерскую отчетность. Это было актуальное и очень своевременное решение, потому как на тот момент на предприятии использовались программы R-keeper и Store House.
Первая программа организует рабочее место бармена и официанта, Store House служит для ведения калькуляций и отчетности по складу, организации закупок. Все эти программы были установлены в отдельных предприятиях общепита — ресторанах. Это значит, что приобретались три лицензии Store House. Неудобство было также в том, что данные для отчетов в 1С передавались в ручном режиме.

Сегодня похожие задачи актуальны для многих ресторанных сетей: нужно объединить данные по продажам, складу, закупкам, бухгалтерии и управленческой отчетности, обеспечить доступ сотрудников из разных точек, защитить данные и настроить резервное копирование. Для этого можно использовать терминальный сервер, VDI, Windows VPS или отдельную серверную инфраструктуру с защищенными каналами связи.

Преимущества облачных решений для ресторанов и кафе на примере сотрудничества с сетью итальянских кафе «Меркато»

В облаке Айпивэй были размещены 1С, Microsoft Office, система электронной отчетности Контур, программа Банк-клиент — на одном терминальном Windows-сервере, и Store House на отдельном защищенном сервере.
Интеграция размещенного в облаке Store House с локально установленными R-keeper на точках заняла две рабочих неделе. Выгрузка отчетов в 1С была автоматизирована. Также была настроена система печати из «облака» на локальные принтеры сотрудников и настроена система ежесуточного резервного копирования выборочных документов на оборудование, установленное в офисе клиента. Расчетчик калькуляций получил возможность работать из любого ресторана или единого офиса. Установленный в каждом ресторане R-keeper, связан с сервером Store House по защищенному каналу, недоступному из сети Интернет.

Услуги, предоставленные IPWAY для ресторанной сети

1. Предоставление 2-х удаленных серверов в облаке и их администрирование.
2. Поддержка и администрирование 1С в онлайн режиме.
3. Предоставление в аренду лицензионного ПО Microsoft
4. Аренда лицензий 1С для всех сотрудников.

Выгода ресторанной сети от работы в облаке

1. Устранение лицензионных рисков – никакого пиратского ПО
2. Экономия на лицензиях StoreHouse. Несколько рабочих мест расчетчика-калькулятора в ресторанах объединены в одну точку доступа, соответственно для совместной работы всех расчетчиков теперь необходим только один ключ к программе
3. Автоматизация и упрощение получения управленческих, бухгалтерских и складских отчетов
4. Полная защита данных по складу и товарообороту: удаленный сервер Store House не имеет Интернет-доступа
5. Разграничение доступа для менеджеров, официанты и бармены, кто работает с R-keeper, не имеют доступа к управленческим отчетам.

При разработке облачного решения для сервера Store House была решена задача применения лицензионного USB-ключа с любого компьютера, доступ по уникальному шифр-коду на основе SSL ключей-сертификатов защиты организован для 9 рабочих мест.
Такой же принцип применяется при работе с программой Банк-клиент в облаке.

Дополнительные возможности облачных решений для ресторанной сети – если нет проводного Интернета – доступ организуется также по шифр-коду с использованием модема 3G. Также облачные решения применимы и для других программ по управлению ресторанным бизнесом, таких как iiko (айко), БИТ:Ресторатор, различных программ на базе 1С и т.п.

Возможности облачных технологий для ресторанов и кафе позволяют собирать данные по продажам в сети предприятий, вести единый склад, и в то же время, знать потребности каждой точки в продуктах и других ресурсах, легче и проще работать менеджеру-снабженцу кафе и ресторанов. Доступ к управленческой отчетности и банковскому счету предоставляется только тем сотрудникам, которым это необходимо для работы. Бухгалтер «видит» и работает со своей информацией и отчетами, финансовый директор и генеральный директор – со своими участками отчетов, причем работать можно не только с компьютера, но и с мобильных устройств iPad и Android. Если организована выездная торговля, буфеты или кейтеринг, достаточно иметь самый простой ноутбук с модемом, чтобы подключиться к удаленному терминальному серверу в «облаке» нескольким буфетам, это дает возможность оперативной работы снабжения и полезна при организации питания с большими потоками на массовых мероприятиях – не нужно по телефону сообщать о потребности буфетов, если что-то из продукции заканчивается.

Если сеть ресторанов растет, подключение новых точек занимает один день, администратор Айпивэй создает новое рабочее место за один час, в этом заключается преимущество облачных решений для ресторанов и кафе.

Результат проекта по переносу ИТ инфраструктуры ресторанной сети в «облако» IPWAY

Ниже приведены исторические показатели проекта на момент внедрения. Текущая стоимость похожего решения зависит от числа пользователей, состава программ, требований к резервному копированию, безопасности, сопровождению и интеграциям с учетными системами.